Već ste imali priliku vidjeti cvijet bazge prije nekoliko dana na mom blogu, dakle pravili smo sok (sirup) :)
Evo i recepta :)
Za 8 litara soka (sirupa) potrebno vam je:
7 l vode
100 g limunske kiseline
1/2 kg limuna
40 cvjetova bazge
1 konzervans
Biti će vam potrebno 40 cvjetova bazge s tim da bi svaki od njih trebao biti veličine kao dlan ili ovakav kao što je na slici, no ukoliko su cvjetovi manji uberite ih barem 10 do 15 više (osjeti se razlika u okusu čim je manje cvjetova), a kako bi dobili onaj pravi okus soka od bazge.
Cvjetove prvo provjerite i očištite od kakvih bubica, lišća ili sl.
U 3 litre vode potopite cvjetove, dodajte limun izrezan na ploške, te limunsku kiselinu.
Promješajte.
Promješajte.
Ostavite da tako odstoji 24 sata.
Nakon 24 sata, preostale 4 litre vode prokuhajte sa šećerom i konzervansom, te ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, kroz gazu procjedite smjesu od limuna i cvjetova.
Hladno spojiti.
Mama i ja smo dobile oko 7.5 l soka (sirupa).
Sirup je nešto tekućiji, dakle više kao sok, no u svakom slučaju ga treba razrijediti vodom, pošto su sastojci intenzivnih okusa.
Za vikend opet idem u branje, da si još koju litru nabavimo :)
P.S. : A ukoliko razmišljate da bazgu iskoristite za nešto drugo, a ne samo sok, evo dvije odlične ideje, od kojih ću ovu za rižoto sigurno iskoristiti za vikend :D
Radi se o receptima s bloga jedne vrlo drage i kreativne djevojke Tine, koja osim predivnog nakita uvijek napravi i ukusnu papicu, sa malo neobičnijim (barem meni neobičnijim :D ) sastojcima, a sve izgleda tako ukusno :)
Do čitanja :)
Nema komentara :
Objavi komentar